Ingrédients (pour 4 pers)200 g tofu mou300 g viande haché1 c. à soupe huile végétale2 gousses d’ail, hachées½ gingembre, haché1 botte de poireau2 carottes ½ c. à thé poivre de Sichuan1 pot de Gochugaru nuu miso 1 Chauffer l’huile dans un wok et faire sauter les carottes et poireaux, faire revenir, ajouter le viande haché […]
Mapo doufu avec le miso au gochugaru Lire la suite »
INGREDIENTS(2 PERS)• Nouilles à votre préférence• 4 shitakés sec• jus de citron vert ou cintron confit• 2 c.a.s de sauce de poisson• 1 tomate ou 4 petites• 2 c.a.s. de Shio koji• 1 c.a.c. de miso gochugaru• jeunes oignons (facultatif)• l’huile de sésame toasté (facultatif)
Soupe de nouilles au bouillon Shitaké et Shio koji, avec du miso Gochugaru Lire la suite »
Faire revenir tant de légumes et champignons,Mijoter dans des tomates pelées, Ajouter de la mozzarella et faire fondre,EtMettre une boulette de miso doux rouge de pois chichesCouper le feu ou Servir une petite boulette sur les plats de chacun. Même dans la recette pareille,le miso va créer un saveur très riche et incroyable. On te
Ratatouille à la mozzarella et au miso Lire la suite »
• 1 pièce de dorade• 2 c à c de miso• 1 c à c de mirin• 2 c à c d!eau• Un peu de champignon (Naméko) 1. Préparez les filets de daurade.2. Mélangez le miso et le mirin dans un bol et allongez avec un peu de l!eau.3. Marinez la sauce avec les filets
Daurade en papillote au miso Lire la suite »
pour 4 personnes • 500g de rumsteak de poulet• 2 c à s de miso• 1 c. à s de gingembre râpé• 1 gousse d’ail râpé• 1 c. à soupe de saké• 50g de fécule de pomme de terre• une casserole d!huile de tournesol 1. Découpez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
Karaagé de poulet au miso (frit à la japonaise) Lire la suite »
– vermicelles (n’importe laquelle)-huile sésame toasted-miso de pois chiches– miso au gochugaru-shizo (ou basilique thaïlandaise)-grains de sésame (facultatif) Cuire les vermicelles (ici sur la photo, c’est Dangmyeon, nouilles coréennes de papate douce) et rincer à l’eau.Mélanger-les avec du nuu miso de pois chiches, huile de sésame, un peu de miso au gochugaru.Décorer les herbes (
Vermicelles froids au miso de pois chiches et shizo Lire la suite »
* MisomageMélanger du fromage blanc et du miso ( proportion selon votre goût) Mettre le mélange sur l’avocat. Facile !! ✨✨✨
Avocat avec du misomage Lire la suite »
Miso vivant traditionnel japonais, fabrication artisanal belge
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