Nous avons décidés d’ augmenter les prix de participation à 60 euros à partir du mois de septembre 2023, à cause de l’augmentation des coûts d’électricité et de matière première.

Nous vous remercions de comprendre notre situation actuelle.

  9 septembre   CUISINE YAKUZEN* 
                          Spécial collaboration avec Natsumi Arakaki (english/japanese)COMPLET
16 septembre   Viande
23 septembre   Atelier thématique 《FAISONS NOS UDON MAISON!!!》
14 octobre        CUISINE YAKUZEN*
21 octobre        Poisson
28 octobre        Atelier thématique 《MOCHI!》(Pâte de riz gluant)
18 novembre    Végan
25 novembre    Poisson
  9 décembre    Viande
16 décembre    Végan

* CUISINE YAKUZEN: notre atelier Yakuzen n’est pas végétalien, on utilise également des viandes et poissons. C’est une méthode d’alimentation médicinale traditionnelle qui consiste en la sélection et préparation des ingrédients pour nous apporter bien-être et santé.

17 juin Atelier thématique 《PATISSERIE JAPONAISE, Anko, an-mitsu, matcha…》
24 juin Atelier thématique 《FAISONS NOS UDON MAISON!!!》* COMPLET
15 Juillet Atelier thématique 《BENTO BOX》COMPLET

*UDON: Les pâtes de nouilles, spécialité japonaise familiale très populaire et traditionnelle. De 1,7mm à 4 mm de diamètre, réalisées à partir de blé tendre.
*Hachijyu Hachiya: Dans le calendrier traditionnel japonais, le 88^ème jour après le premier jour du printemps, c’est le moment de faire l’ensemencement du riz et c’est aussi la saison de la récolte du thé. On mange des plats porte bonheur, à base de riz.

Vous découvrirez des plats japonais combinés à la cuisine contemporaine et européenne Nous désirons créer un atelier culinaire japonais où nous retrouvons dans l’assiette les saveurs des préparations traditionnelles de nos grands-mères.
C’est important pour nous, Japonaises vivant en Belgique, de pouvoir échanger à partir de nos différentes cultures.
Nous prenons soin d’utiliser des produits frais et de qualité. Nous vous présenterons les méthodes traditionnelles et ancestrales que nous connaissons, comme la fermentation utilisée par nos grands-mères. La préparation des repas sera pensée de sorte que ceux-ci soient orientés vers des pratiques imaginant une cuisine digestive (avec moins de gras) et la plupart du temps végétarienne.

3h d’atelier comprenant la préparation de plats japonais du quotidien uniques à Bruxelles avec nos équipes professionnelles et la dégustation d’un repas tous ensemble.

Lieu: nuu miso atelier/ Rue Ropsy Chaudron 24, local 1.06, 1070 Bruxelles
Frais de participation : 60 € ( à payer à l’avance)

*L’atelier sera ouvert à partir de 4 participants. Merci de nous communiquer par e-mail. Merci

Atelier privé (minimum 4 personnes) 70 euros*

11 novembre

*Si vous décidiez de choisir l’option atelier à domicile, il faudra également ajouter des frais de déplacement de 100 euros par animatrice. (2 animatrices)
Un atelier «privé», c’est lorsque vous gérez vous même le groupe, pour des anniversaires , événements, fêtes, etc.
L’atelier cuisine se déroule sur trois heures tandis que l’atelier fabrication de miso prend lui deux heures.