J’ai connu ce coquillage étrange en Europe, et je suis très contente de ce rencontre 😍. La combinaison de miso et de fruits de mer est souvent, très souvent, extraordinaire ✨ Cette fois ci J’avais le ciboulette chinois dans le frigo. C’est idéal au moment de repas festif, et convivial, un plat qui se fait […]
Couteaux de mer et crevettes au miso à l’ail noir Lire la suite »
Pour 2 personnes • 75cl d’eau• 2-3 Shitake séché • 1 sachet de dashi (ou 1 feuille de kombu séché)• 100g protéines végétale ou animale • des légumes préférés• quelques tranches de gingembre• 2 c.à.c de shio koji• 1 ou 2 c.à.c de sel• 1 c.à.c bombé de miso préféré Je préfère le Ramen maison
Miso Ramen maison Lire la suite »
Voici, c’est la saison de soupe miso qui réchauffe notre corps ♨️ J’ai récolté (par hasard) des potimarrons (qui ont poussé par le compost 😁) dans mon jardin. Du brocoli dans mon panier Bio chez Le buisson http://lebuisson.be/et des carrottes de @sugina_bio C’est très facile, vous mettez tout dans une casserole, faire un bouillon, et
Soupe miso à la lotte et aux légumes de saison Lire la suite »
1: mariner l’aile de raie avec shio-koji pendant 1-2h2: griller (sans enlever le shio-koji)3: se régaler avec la sauce ; Mélanger: Shiro miso de lentille corail, jus de citron, crème fraiche dans une poêle pour un peu chauffer
Aile de raie mariné de shio-koji avec la sauce miso citronné Lire la suite »
• 1 pièce de dorade• 2 c à c de miso• 1 c à c de mirin• 2 c à c d!eau• Un peu de champignon (Naméko) 1. Préparez les filets de daurade.2. Mélangez le miso et le mirin dans un bol et allongez avec un peu de l!eau.3. Marinez la sauce avec les filets
Daurade en papillote au miso Lire la suite »
Une boîte de thon nature 1 c.a.s de mayonnaise1 c.a.c bombé de Miso de pois chiches Mélanger tous les ingrédients C’est tout simple et facile mais très très bon!
Thon mayo au Miso Lire la suite »
Miso vivant traditionnel japonais, fabrication artisanal belge
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