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nuu miso débarque à Paris !
📆 du 14 au 16 février
📍 Adresse : 128 rue de Paris, 93100 Montreuil
📆 Dates :
- Vendredi 14 février : 11h – 19h
- Samedi 15 février : 11h – 19h
- Dimanche 16 février : 11h – 18h
🛋️ Stand : L7
Plus d’informations : cestbonlejapon.com
Nous sommes ravis de participer pour la première fois à C’est bon le Japon, un événement incontournable à Paris.
Vous l’avez aimé, nous l’avons perfectionné. Notre miso à l’ail noir évolue pour révéler encore plus d’umami et de profondeur aromatique. Il repose désormais sur un miso de soja vieilli plus d’un an, offrant une intensité exceptionnelle, sublimée par 7% d’ail noir biologique. Exit l’huile : place à une texture plus pure et à un parfum encore plus envoûtant. Une véritable quintessence du goût.
🌿 Petit rappel sur l’ail noir
Trésor fermenté venu du Japon, l’ail noir se distingue par sa douceur umami, ses notes caramélisées et ses incroyables bienfaits antioxydants. Il transforme chaque plat en une expérience raffinée et gourmande.
Et la nouveauté ne s’arrête pas là : dès ce printemps, vous pourrez vous procurer l’ail noir seul, pour encore plus de liberté dans vos créations culinaires.
👉 Disponible à la commande dès la 2ᵉ semaine de février.
Seul un atelier artisanal local, fruit d’un mariage entre les traditions japonaises et les matières premières belges,
peut vous offrir un miso vivant, local, sans conservateurs ni pasteurisation.
Découvrez le miso et le koji de qualité exceptionnelle, aux saveurs véritablement authentiques !
nuu miso ?
nuu miso, c’est une fabrication 100% artisanal
Chez nuu miso, chaque étape de fabrication est réalisée à la main par une équipe dévouée, attentive à chaque détail. Nous surveillons rigoureusement l’ensemble du processus, depuis la fabrication du koji (une opération continue de 60 heures) jusqu’à la fermentation, qui peut durer 3 ans ou plus !
nuu miso redonne vie à la tradition japonaise tout en ajoutant une touche d’originalité : la fermentation du miso dans des fûts de vin en bois ! Au fil du temps, nos fûts se chargent de bonnes bactéries, enrichissant le miso d’une saveur unique. Vous découvrirez ainsi un miso authentique, sublimé par le caractère du vin européen !
nuu miso recettes
Découvrez nos recettes à la fois japonaise, « fusion », avec nos misos et notre koji!
Venez découvrir l’art de fabriquer votre propre miso maison et explorez la cuisine japonaise avec du miso, du koji et d’autres condiments fermentés.
Anciennement au Japon, chaque foyer et chaque région avait sa recette originale de Miso. Dans nos ateliers nous partageons notre savoir-faire et passion pour le miso et koji. Venez découvrir cet univers passionnant et ramenez votre miso fait par vos soins à la maison!
Vous découvrirez des plats japonais combinés à la cuisine contemporaine et européenne Nous désirons créer un atelier culinaire japonais où nous retrouvons dans l’assiette les saveurs des préparations traditionnelles de nos grands-mères.