Ingrédients– Feuilles de brick– 1 c.a.s. bombée de miso– 300g de pomme de terre– 2 carottes– 1 pincette de gingembre haché– 1 pincette d’épice coriandre– 1 c.a.c. d’épice curry– 1 c.a.s. de beurre Vous savez qu’au Japon, il y a des cuisines du monde partout, et chaque cuisinier customise une cuisine étrangère à la japonaise …
Ingrédients (2pers)– 1/4 chou fleur– quelques asperges– 2 tranches de bacon– 1 c.a.c. bombé de miso (ça dépend de quel type de miso)– 60cl d’eau 1. Griller le chou fleur dans une poêle avec un peu d’huile d’olive2. Griller les asperges et le bacon avec l’huile aussi3. Porter à l’ébullition le chou fleur et asperges …
Soupe miso au chou fleur et asperges grillés avec du becon croustillant Lire la suite »
INGREDIENTS(2 PERS)• Nouilles à votre préférence• 4 shitakés sec• jus de citron vert ou cintron confit• 2 c.a.s de sauce de poisson• 1 tomate ou 4 petites• 2 c.a.s. de Shio koji• 1 c.a.c. de miso gochugaru• jeunes oignons (facultatif)• l’huile de sésame toasté (facultatif)
Faire revenir tant de légumes et champignons,Mijoter dans des tomates pelées, Ajouter de la mozzarella et faire fondre,EtMettre une boulette de miso doux rouge de pois chichesCouper le feu ou Servir une petite boulette sur les plats de chacun. Même dans la recette pareille,le miso va créer un saveur très riche et incroyable. On te …
– 1 c.a.s. de Miso de pois chiche– 1 c.a.s. de beurre– 1 pot (250g) de crème épaisse (ou fraiche)– un peu de jus de citron – pommes de terre– carottes– d’autres légumes que vous aimez
Recette du kayu (risotto) 2 pers 150g de riz (blanc ou complet)1,6L d’eauCerfeuil ciselé1 cac de miso ( que vous préférez)Cuire le riz dans une casserole avec le feu très doux pour 30min ( riz blanc sans trempage)ou 40 min (riz complet trempé 3h à l’avance) Couper le feu, et mettre du cerfeuil ciselé et …
1: mariner l’aile de raie avec shio-koji pendant 1-2h2: griller (sans enlever le shio-koji)3: se régaler avec la sauce ; Mélanger: Shiro miso de lentille corail, jus de citron, crème fraiche dans une poêle pour un peu chauffer
— wok au misoDes légumes que vous aimezGoma miso pour assaisonnergingembre ciseléhuile d’olivesun peu de huile sésame toasted On trouve de temps en temps une graine presque entière de pois chiches qui se croque dans la bouche, miam 😋😋, qui se trouve dans notre miso broyé à la main ✋✋L’imparfait créé une harmonie parfaite, avec …
ingredients(1pers)• 1 cas de miso (vieux ou jeune selon votre gôut)• 1 morceau de camembert• 1/3 Aubergine• 1/3 Poivron• 1 Tomate• grains de sésame et l’huile de sésame toasté (facultatif) 1. Griller l’aubergine, poivron dans une poêle avec l’huile d’olive et les mettre dans un bol de soupe avec du camembert2. porter à ebullition l’eau …
Soupe miso aux légumes d’été précoces, et un morceau de camembert! Lire la suite »
Ingrédients • 1-4 pièces de mochi (selon votre gôut)• Miso blanc, et miso vieux (selon votre gôut)• ¼ pièce de radis chinois (daikon)• ¼ pièce de radis chinois (daikon)• 1 pièce de carotte• 3 pièces d’oignons jeunes• 2 pièces de taro• ¼ pièces salsifis• un peu de vinaigre de cidre• un morceau de konbu• 300g …
Miso vivant traditionnel japonais, fabrication artisanal belge
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