Cuire Mizuna dans l’eau bouillante pour 2 min.Assaisonner avec la sauce jaune de shio koji au curcuma et gingembre.Décorer avec sésame moulu avant manger
Mizuna à la sauce jaune de shio koji au curcuma et gingembre Lire la suite »
Mariage italien et japonais ! 250 g de polenta 4 fois le volume de polenta en eau 50 g d’emmental râpé 1 cuillère à café de shio koji Shizo ciselé (ou basilique ciselée) Beurre 1, porter l’eau (en général 4 fois le volume de polenta) à frémissements.2 Verser la polenta en pluie tout en remuant,
Polenta frite au shio koji et Shizo Lire la suite »
— wok au misoDes légumes que vous aimezGoma miso pour assaisonnergingembre ciseléhuile d’olivesun peu de huile sésame toasted On trouve de temps en temps une graine presque entière de pois chiches qui se croque dans la bouche, miam 😋😋, qui se trouve dans notre miso broyé à la main ✋✋L’imparfait créé une harmonie parfaite, avec
Wok au Goma miso Lire la suite »
Ingrédients:– patate cuite– carottes un peu cuites– brocolis un peu cuits– oignons ciselés, trempés dans l’eau et essorés Œuf mimosa– œuf dur– mayonnaise– Sauce de shio koji au Yuzu Waouh❣️ quelle belle combinaison, l’oeuf mimosa assaisonné avec notre sauce de shio koji au Yuzu, qui donne le saveur authentique en 2 secondes!
Salade de patates au oeuf mimosa à la Sauce de shio koji au Yuzu Lire la suite »
ingredients(1pers)• 1 cas de miso (vieux ou jeune selon votre gôut)• 1 morceau de camembert• 1/3 Aubergine• 1/3 Poivron• 1 Tomate• grains de sésame et l’huile de sésame toasté (facultatif) 1. Griller l’aubergine, poivron dans une poêle avec l’huile d’olive et les mettre dans un bol de soupe avec du camembert2. porter à ebullition l’eau
Soupe miso aux légumes d’été précoces, et un morceau de camembert! Lire la suite »
Ingrédients 1 botte de fanes de e navet (peut se remplacer par d’autres fanes de légumes, des bettes, des épinards, etc.)1 c.a.s d’huile végétale pour cuire 1 c.a.s de Shio koji 1 pincette de gingembre ciselé le 1 c.a.c d’huile de sésame toastéun peu de graines de sésame (facultatif) Sauter les fanes dans une poêle
Fanes de navet au shio koji et gingembre Lire la suite »
– vermicelles (n’importe laquelle)-huile sésame toasted-miso de pois chiches– miso au gochugaru-shizo (ou basilique thaïlandaise)-grains de sésame (facultatif) Cuire les vermicelles (ici sur la photo, c’est Dangmyeon, nouilles coréennes de papate douce) et rincer à l’eau.Mélanger-les avec du nuu miso de pois chiches, huile de sésame, un peu de miso au gochugaru.Décorer les herbes (
Vermicelles froids au miso de pois chiches et shizo Lire la suite »
* MisomageMélanger du fromage blanc et du miso ( proportion selon votre goût) Mettre le mélange sur l’avocat. Facile !! ✨✨✨
Avocat avec du misomage Lire la suite »
2 carottes moyennes1 cas de jus de citron2/3 cas de Shio koji1cas de huile de sésame (ou d’olive)Noix et graines de courge ( ou graines de sésame) Mélanger tous les ingrédients
Salade de carotte râpée au Shio koji Lire la suite »
🥕 cuisinons avec des enfants 🥕 – faire mariner du poulet ou des crevettes avec du shio koji 30-60min avant la cuisson à la vapeur. – découper des légumes en fine lamellesConcombreCarotteSaladePetits oignonsEtc… et du Goma miso au sirop d’érable ! Alors on les roule avec le rice paper.☺️ facile !😉
Rouleau de printemps avec la sauce miso sésame Lire la suite »
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