Shoyu koji BIO
Le shio koji est un condiment japonais fermenté qui apporte un goût umami profond et attendrit viandes, poissons et légumes. Grâce à ses enzymes, il rehausse les saveurs et favorise la texture.
€ 13,00 – € 45,00
Ingrédients : Koji (50%, Riz*, Aspergillus Oryzae), sauce soja* (50% soja*, blé*, sel marin, koji) * Issu de l’agriculture biologique.
Le shoyu-koji est une sauce japonaise traditionnelle faite à partir de shoyu bio (sauce soja) et de koji de riz bio. Il s’utilise dans diverses préparations comme les légumes sautés, le riz, les tartinades, ou encore les marinades pour viandes, poissons, légumes, et en sauce pour salades. Le koji apporte des notes sucrées au shoyu et rehausse le goût umami de vos plats.
Le shoyu-koji contient déjà les protéines du shoyu, que le koji transforme en glutamate naturel, amplifiant l’umami (10 fois plus que dans le shio-koji). Une petite quantité suffit pour assaisonner, réduisant ainsi l’apport en sel dans vos recettes.
A conserver au réfrigérateur
La Date Limite d’Utilisation Optimale : 9 mois
Allergie : contient Soja, Blé
Rapide et facile, et rien d’autre que cette sauce de Shio koji au Yuzu, il se transforme en plat gastronomique, plus bon pour la santé
Ingrédients (pour 4 pers)200 g tofu mou300 g viande haché1 c. à soupe huile végétale2 gousses d’ail, hachées½ gingembre, haché1 botte de poireau2 carottes ½
J’ai connu ce coquillage étrange en Europe, et je suis très contente de ce rencontre 😍. La combinaison de miso et de fruits de mer
Pour 2 personnes • 75cl d’eau• 2-3 Shitake séché • 1 sachet de dashi (ou 1 feuille de kombu séché)• 100g protéines végétale ou animale
Le risotto à la façon de Hiro de nuu miso ! J’aime beaucoup le rencontre avec une cuisine 🇮🇹 à l’autre 🇯🇵. Sans le bouillon
Voici, c’est la saison de soupe miso qui réchauffe notre corps ♨️ J’ai récolté (par hasard) des potimarrons (qui ont poussé par le compost 😁)
©2024 nuu miso - All rights reserved
conditions générales de vente - Politique RGPD