Shiro miso (miso blanc) de lentilles corail BIO
C’est un miso blanc qui a une texture crémeuse et un gout très doux, presque sucré.
€ 12,00 – € 38,00
Ingrédients : Riz*, lentilles corail* (24%), sel (4%), vodka belge* ( 2%), koji (Aspergillus Oryzae)
*Issu de l’agriculture biologique.
Le miso blanc (shiro miso (白味噌), saikyo-miso, etc.) est un miso de riz doux blanc, typique de la cuisine de Kyoto, dans la région du Kansai. Il a une texture crémeuse et un gout très doux, presque sucré. Il est plus riche en riz car il contient deux fois plus de koji de riz que de légumineuses. Il est moins salé (4%). On l’utilise dans nombreuses sauces et pour mariner le poisson. C’est le plus riche en glucides et le plus pauvre en sel et protéines.
La Date Limite d’Utilisation Optimale : 5 mois
Rapide et facile, et rien d’autre que cette sauce de Shio koji au Yuzu, il se transforme en plat gastronomique, plus bon pour la santé
Ingrédients (pour 4 pers)200 g tofu mou300 g viande haché1 c. à soupe huile végétale2 gousses d’ail, hachées½ gingembre, haché1 botte de poireau2 carottes ½
J’ai connu ce coquillage étrange en Europe, et je suis très contente de ce rencontre 😍. La combinaison de miso et de fruits de mer
Pour 2 personnes • 75cl d’eau• 2-3 Shitake séché • 1 sachet de dashi (ou 1 feuille de kombu séché)• 100g protéines végétale ou animale
Le risotto à la façon de Hiro de nuu miso ! J’aime beaucoup le rencontre avec une cuisine 🇮🇹 à l’autre 🇯🇵. Sans le bouillon
Voici, c’est la saison de soupe miso qui réchauffe notre corps ♨️ J’ai récolté (par hasard) des potimarrons (qui ont poussé par le compost 😁)
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