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ぬう味噌は天然・オーガニックでローカルの原料のみを使用しています。

味噌の材料は、豆、塩、麹と、とてもシンプルなものです。
またオーガニック大豆はベルギー産を使用するなど、地元産の有機原料にこだわることで循環型社会の実現に貢献しています。
味噌の発酵は、アルコール発酵、酵母発酵、乳酸発酵が組み合わさっています。 そのため、天然醸造の味噌の栄養成分はより豊富になっています。
ぬう味噌の特徴として木製のワイン樽を使った味噌醸造をしております。 また、空気中に含まれるバクテリアの種類が、味噌の発酵に大きく影響することはご存知でしたか? 同じレシピの味噌でも、醸造の場所の空気や気候が大きく影響するため、条件が違えば同じ味噌にはなりません。 ぬう味噌は、ベルギー醸造ならではの味噌です。

低温殺菌や添加物、アルコール添加をせず、そのまま瓶に詰めた「生きた味噌」をお届けします。
ローカルのアトリエだからこそお届けできる生きた味噌です。

したがって、私たちの味噌は冷蔵庫の中で生きたまま、発酵が安定するようにしておく必要があるのです。

生きた味噌はアミノ酸、ビタミン、ミネラルの宝庫であり、健康効果もとても高いものとなります。 豊富に含まれる良いバクテリアのおかげで、腸内環境を活性化することができます。 しかも、ぬう味噌の製造工程では、ほとんど廃棄物が出ないんです!

ぬう味噌ショップ

最低注文金額30€から(送料別)

ベルギー、オランダ、フランス、ドイツ、ルクセンブルグ、スイス、イギリスにお届けします。

次回の受注締め切り/ 12月8日 午前0時
発送日: 12月12日

発送は週に1回となります ( オーダー締め切り : 毎週木曜日, 発送 : 毎週月曜日, ナショナルホリデーを除く)
発送にかかる日数の目安(土日・祝日を除く)
ベルギー:1~2日
フランス:2〜3日
ドイツ:1~2日
オランダ:1~2日
ルクセンブルク:1〜2日
スイス:2~3日
イギリス: 3-4日

お荷物がご自宅に届きましたら、すぐに冷蔵庫に入れていただくよう、お願いいたします。

** レストラン、プロの方向け

オーダー=info@nuumiso.be
*VAT番号が必要です

輸送費:
ブリュッセル市内:7ユーロ/オーダー
ブリュッセル以外:交通費によって異なります。 お問い合わせ
メールにて ( info @nuumiso.be )
ベルギー国内は150€以上のオーダーで配送料無料、
ベルギー国外はメールにてお問い合わせください。

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