Shoyu koji BIO 1,2kg

Es ist eine Entdeckung aller japanischen Umamis! Shoyu Koji wird wie herkömmliche Sojasauce verwendet,
für alle Arten von Zubereitungen.

 48,00

Kategorie: Schlagwörter: , ,

// Er muss nach der Ankunft bei Ihnen im Kühlschrank aufbewahrt werden //

Zutaten: Koji (50%, Reis*, Aspergillus Oryzae), Sojasauce* (50% Soja*, Weizen*, Meersalz, Koji)
* Aus kontrolliert biologischem Anbau
! es enthält Soja und Weizen!

Shoyu koji ist eine traditionelle japanische Sauce, die aus einer Mischung von Bio-Shoyu und Bio-Reiskoji hergestellt wird.
Koji verleiht dem Shoyu (ohne Zucker!) einen süßen Geschmack und verleiht Ihren Gerichten eine Umami-Note.
Der Shoyu-koji enthält bereits die Proteine, die auch im Shoyu vorkommen.
Koji wandelt diese Proteine in natürliches Glutamat um (10 mehr als in Shiokoji) und das Ergebnis ist ein sehr ausgeprägter Umami-Geschmack.
Eine kleine Menge Shoyu Koji reicht aus, um die Zubereitungen zu salzen, und so reduzieren wir die Salzmenge auf unseren Tellern.

Verwendung des Shoyu Koji
Shoyu Koji wird wie herkömmliche Sojasauce verwendet,
auf alle Arten von Zubereitungen, Gemüsepfannen, Reis, Aufstriche, Marinaden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder in Salatsaucen.
Koji fügt dem Shoyu süße Aromen hinzu und verleiht Ihren Gerichten einen Umami-Touch.

MHD: vor und nach dem Öffnen 6 Monate

Gewicht 1500 g
Größe 9,5 × 9,5 × 18 cm
Warenkorb
Scroll to Top