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Miso süß rot aus Kichererbsen BIO 1,2kg

Unser rotes süßes Miso aus Kichererbsen basiert auf dem traditionellen japanischen Rezept, das ‘Edo (alter Name von Tokio) ama miso (江戸甘味噌)’ heißt: Es ist ein Reis-Miso mit einer irreführenden roten Farbe, da es nur wenig Salz (6%) enthält und zu den süßen Misos gezählt wird.
Es wird oft in Gourmetrestaurants verwendet, in Soßen integriert, als Brühe verwendet oder sogar in der Zusammensetzung von Desserts eingesetzt!

Koji aus Trockenreis BIO 1kg

Koji ist ein Ferment, das aus dem Schimmelpilz Aspergillus Oryzae (Sojae, Awamori usw.) gewonnen wird, der nur in Japan vorkommt und angebaut wird. Er ist die Grundlage für: Sake, Sho-chu, Mirin, Essig, Tsukémono, Amazake, Shoyu und Miso.
Trockenes Koji wird als Beschleuniger für die Reifung von Gemüse, Fleisch oder Fisch verwendet.
nuu miso bietet koji an, das aus lokalem Bio-Reis hergestellt wird.

Shoyu koji BIO 1,2kg

Shoyu-koji kann für alle Arten von Gerichten verwendet werden: Gemüse, Reis, Brotaufstriche, Marinaden für Fleisch, Fisch, Gemüse oder als Dressing für Salate.

Koji fügt dem Shoyu süße Aromen hinzu und verleiht Ihren Gerichten einen Umami-Touch.

Shio-koji BIO 1,2kg

Shio Koji ist eine fermentierte Marinade, die mit Salz, Wasser und Koji zubereitet wird. Es ist ein traditionelles japanisches Gewürz, das unter anderem für Marinaden verwendet wird: zum Anbraten von Gemüse, Reis, als Brotaufstrich, zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse oder als Dressing für Salate.

Shio koji und Shoyu koji, ihre Beliebtheit wächst aufgrund ihres Geschmacks und ihres hohen Enzymgehalts stetig. Mithilfe dieser verwandelt der Shio Koji die Lebensmittel, die er berührt, auf magische Weise.
Das Shio Koji kann verschiedene Formen annehmen. Die häufigste ist eine dickflüssige Soße mit guter Konsistenz und einer cremeweißen Farbe.
Man kann Shio Koji auch verdünnen und zerkleinern, um eine dünnflüssigere und cremigere Soße zu erhalten.
Diese Sauce mit ihrem milden, salzigen und leicht süßen Geschmack ist eine wahre Geschmacksbombe!

Die kooperierenden Nuu Miso

Wir machen die Lieferung zu Ihnen nach Hause, nur für Entdeckungskörbe ( = 1 nuu miso point )
Bestellschluss: jeden Donnerstagabend um 17 Uhr >> Lieferung jeden Freitag
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* die Versandkosten werden bei 250g Miso pro Einkaufskorb abgezogen.
Sie erhalten +- 500g Miso anstelle von +-750g Miso
* Wenn Sie 2 Körbe gleichzeitig bestellen, werden 2 Gläser à 250g abgezogen.
nuu miso deckt somit die Lieferkosten. So organisieren wir angesichts unserer geringen Anzahl an Armen die logistische Arbeit für den Vertrieb leichter.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Beispiel für den Warenkorb ohne Lieferung

Korb direkt bei nuu miso abgeholt
* zum Zeitpunkt des Verkaufs & der Verkostung jeden ersten Freitag im Monat

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Sie bestellen einen oder mehrere Körbe per E-Mail bis Donnerstag um 17 Uhr und bekommen diese dann nach Hause geliefert!

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