Miso vivant traditionnel japonais, fabrication artisanal belge

 

Shio koji

Fanes de navet au shio koji et gingembre

Ingrédients 1 botte de fanes de e navet (peut se remplacer par d’autres fanes de légumes, des bettes, des épinards, etc.)1 c.a.s d’huile végétale pour cuire 1 c.a.s de Shio koji 1 pincette de gingembre ciselé le 1 c.a.c d’huile de sésame toastéun peu de graines de sésame (facultatif) Sauter les fanes dans une poêle …

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