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Miso vivant traditionnel japonais, fabrication artisanal belge

 
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Salade de carotte râpée au Shio koji 

2 carottes moyennes
1 cas de jus de citron
2/3 cas de Shio koji
1cas de huile de sésame (ou d’olive)
Noix et graines de courge ( ou graines de sésame)

Mélanger tous les ingrédients

Zoni au miso et mochi

Ingrédients • 1-4 pièces de mochi (selon votre gôut)• Miso blanc, et miso vieux (selon votre gôut)• ¼ pièce de radis chinois (daikon)• ¼ pièce de radis chinois (daikon)• 1

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