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nuu miso

Miso vivant traditionnel japonais, fabrication artisanal belge

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Cuisinons avec nuu miso !!

Laisser un commentaire / Non classifié(e) / Par info@nuumiso.be

Ici dans les articles, vous trouvez les recettes spéciaux par l’équipe nuu miso

nuu_miso

Exceptionnellement ouvert le Samedi 21 Janvier 202

Exceptionnellement ouvert le Samedi 21 Janvier 2023!!!

Atelier de cuisine japonaise

Vous découvrirez des plats japonais combinés à la cuisine contemporaine et européenne. Nous désirons créer un atelier culinaire japonais où nous retrouvons dans l’assiette les saveurs des préparations traditionnelles de nos grands-mères.

Frais de participation : 50€
( à payer à l’avance)
Inscription:
atelier@nuumiso.be
#atelier #atelierdecuisine #atelierdecuisinejaponaise #brussels #food #cuisinejaponaise #cuisinesaine #fermentation #miso #soupemiso

Made in Belgium 🇧🇪 Japanese 🇯🇵 traditi

Made in Belgium 🇧🇪
Japanese 🇯🇵 traditional organic living miso

Online shop OPENED 🎉

We deliver to:

Belgium
France
Netherlands
Germany
Luxembourg
Switzerland
UK

All our products are made in Brussels, with only organic & local ingredients.
(Our soybeans are 100% Belgian & organic for ex.)

MORE,
our miso are

NOT PASTEURISED,
no additive,
100% handcraft,
matured naturally
in WOODEN BARRELS
with MANY MANY love ❤️❤️❤️
and Japanese 🇯🇵 traditional knowledge.

Only the local miso factory can offer you the real, living fresh miso!!

Thank you for your first order🍁🍁

Definitely you will enjoy our tasty and healthy organic miso!

#miso
#europe
#handcraftmiso
#artisanal
#koji
#fermentation
#shoyu
#amazake
#cuisinejaponaise
#japanesefood
#japan
#japon
#belgium
#belgique
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#vegetarian
#vegan
#Sansgluten
#bruxelles
#brussels
#麹
#味噌
#ベルギー
#発酵食品
#醤油
#甘酒
#手作り味噌
#ブリュッセル

Finally! nuu miso online shop OPENED 🎉 Next or

Finally!
nuu miso online shop OPENED 🎉

Next order close is on 8th Dec,
and delivery on 12th Dec.

We deliver to:

Belgium
France
Netherlands
Germany
Luxembourg
Switzerland
and UK

All our products are made in Brussels, with only organic & local ingredients.

More, our miso are not pasteurized, non additive, 100% handcraft with MANY MANY love ❤️ and Japanese traditional knowledge.

Thank you for your first order!

I hope you enjoy nuu miso's tasty and healthy organic miso!
#miso
#europe
#handcraftmiso
#artisanal
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#fermentation
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#amazake
#cuisinejaponaise
#japanesefood
#japan
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#醤油
#甘酒
#手作り味噌
#ブリュッセル

Pain de viande au miso.#味噌　#海外で日本食　#miso #fusion

Nuumiso a fait les assiettes pour Look in /out. É

Nuumiso a fait les assiettes pour Look in /out. Événement à Bamp. Pain au viande au miso, Carotte et daikon râpé aux sauce soja, lentilles aux chipotles etc, etc. #miso #saucesoja #koji #nuumiso #cuisinefusuon

Atelier de cuisine japonaise le 19 Novembre.#cuisi

Atelier de cuisine japonaise le 19 Novembre.#cuisinejaponaise #miso #koji #japanesefood #日本食　#味噌　麹

La saison de chou rouge. Salade au shio-koji #秋の味覚　#nuumiso #塩麹　#koji

Repas à Kaori. Petite assiette de sushis.

Repas à Kaori. Petite assiette de sushis.

!! CHANGEMENT D'HORAI!! Atelier tomates vertes, fa

!! CHANGEMENT D'HORAI!!
Atelier tomates vertes, farcies et fermentées avec Maria Tarantino

Samedi 26 Novembre de 13h à 16h
Lieu : nuu miso atelier
Rue ropsy chaudron 24, 1070 BXL (voir le site nuumiso.be)

** Réservations avant le 18 novembre (pour préparer des tomates vertes)
par mail : tarantino.maria@gmail.com

Frais de participation : 50 €
* Payement d'un acompte de 25 € par virement:

WILDUNDOMESTIVATED asbl
IBAN: BE59363082380726

3h d’atelier avec dégustation et un bocal de tomates à emporter chez vous. Vous allez apprendre une fermentation traditionnelle de Géorgie avec une experte dans l’art de la fermentation. La Géorgie est un pays avec une cuisine surprenante, savoureuse, parfumés avec une panoplie d’herbes aromatiques. La recettes des tomates vertes (pas mures) farcies avec des herbes aromatiques fraiches et puis fermentées, illustre cela très bien.
On utilise des tomates bio provenant d’une ferme en dehors de Bruxelles, à la fin de leur saison. Les tomates vertes sont riches en tomatine (un puissant anti-oxidant) et en vitamine B. Le temps de fermentation est relativement court (12) jours et, une fois fermentées,les tomates se conservent jusqu’à 6 mois hors du frigo.
La fermentation s’inscrit dans une démarche écologique, attentive au lien avec l’environnement et les micro-organismes qui nous font du bien et nous gardent en santé.
La préparation de bocaux sera suivie par une dégustation de différe

Maria Tarantino, notre spécial guest formatrice de toutes les fermentations.

Ici, nous vous présentons déjà des recettes avec la tomates verte fermenté😘

SALADE D’AVOCAT et TOMATES VERTES FERMENTEES
Les tomates fermentée sont un concentre de saveurs aromatiques qui s’accorde très bien avec les salade et remplace le sel et le vinaigre.

INGREDIENTS

1 avocat
1 tomate fermentée coupée en dés
1/2 échalote finement hachée
1/2 cuillère à the de graines de sesame
1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Bonne appetit😋

#sandorkatz #katz #tomateverte #tomatesvertes #lactofermentation #georgie #georgia

#miso
#koji
#fermentation
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#cuisinejaponaise
#japanesefood
#japan
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#belgium
#belgique
#vegetarien

#vegan
#Sansgluten
#bruxelles
#brussels
#麹
#味噌

Atelier tomates vertes, farcies et fermentées ave

Atelier tomates vertes, farcies et fermentées avec Maria Tarantino

Samedi 26 Novembre de 10h à 13h
Lieu : nuu miso atelier
Rue ropsy chaudron 24, 1070 BXL (voir le site nuumiso.be)

** Réservations avant le 18 novembre (pour préparer des tomates vertes)
par mail : tarantino.maria@gmail.com

Frais de participation : 50 €
* Payement d'un acompte de 25 € par virement:

WILDUNDOMESTIVATED asbl
IBAN: BE59363082380726

3h d’atelier avec dégustation et un bocal de tomates à emporter chez vous. Vous allez apprendre une fermentation traditionnelle de Géorgie avec une experte dans l’art de la fermentation. La Géorgie est un pays avec une cuisine surprenante, savoureuse, parfumés avec une panoplie d’herbes aromatiques. La recettes des tomates vertes (pas mures) farcies avec des herbes aromatiques fraiches et puis fermentées, illustre cela très bien.
On utilise des tomates bio provenant d’une ferme en dehors de Bruxelles, à la fin de leur saison. Les tomates vertes sont riches en tomatine (un puissant anti-oxidant) et en vitamine B. Le temps de fermentation est relativement court (12) jours et, une fois fermentées,

Maria Tarantino, notre spécial guest formatrice de toutes les fermentations

Philosophe de formation, Maria Tarantino a travaillé plusieurs années comme journaliste et cinéaste. Elle s’intéresse à la lacto-fermentation depuis 2007, suite à un long voyage au Japon. En 2009, elle part aux rencontres de Slow Food à Turin avec 30kg des légumes lacto-fermentés sous vide qu’elle partage avec des agriculteurs et éleveurs. Elle y rencontre le guru américain de la fermentation Sandor Ellix Katz, auteur des plusieurs livres sur ce sujet.

#sandorkatz #katz #tomateverte #tomatesvertes #lactofermentation #georgie #georgia

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#

Atelier de fabrication de miso le 5 novembre. La c

Atelier de fabrication de miso le 5 novembre. La collaboration des bactéries de chaque personne! #Miso #Atelier #Bel
Japon #Fermentation #Koji #味噌 #Santé #海外で日本食　#発酵 #健康

Le vieux miso de pois chiches de 2 ans, qui n'est

Le vieux miso de pois chiches de 2 ans, qui n'est pas encore en mature.
Il va sortir du tonneau en bois dans +-18 mois, mais on ne sait pas exactement quand. C'est le miso qui décide...
Pendant ce temps là, nous les êtres humains, on vit jour à jour à côté de lui.
On pense au moment de sa maturité... qu'est ce qu'on deviendra, comment on se retrouvera.
Ça, personne ne sait. Ce qu'on sait déjà, c'est qu'on continuera la même chose comme aujourd'hui, dans 2 ans, faire le bon miso, le mélanger de temps en temps, et être à côté jusqu'à ce qu'ils soit en mature...

Oui on adore vivre avec nos misos vivants, les observer, et les accompagner.

Les ingrédients de nuu miso sont tout simples;
la légumineuses, le koji, le sel, et plein d'amour ❤️

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Umezu koji. J’ai trempé le koji dans le jus de

Umezu koji. J’ai trempé le koji dans le jus de umeboshi. Belle couleur. #Koji #Shiokoji #日本食 #麹 #ベルギー

Demain le 29 nuu miso est au marché bio @lesecuri

Demain le 29
nuu miso est au marché bio
@lesecuriesvandetram
@1030be
Rue Rubens 95, 1030 Schaerbeek

10h-13h30

au stand de @choukesoup

A demain !

#miso
#koji
#marchebio
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#schaerbeek
#samedi

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