NU asbl

We are what we eat, what we do

Nous proposons l’alimentation fermentée (en vente, atelier), l’atelier créatif, loisir et cuisine, aussi la table d’hôte.
Le but de NU asbl, c’est de créer un lieu de rencontre dans la vie quotidienne autour des actes essentielle.

Alimentation fermentée (vente, atelier)

Alimentation fermentée comme le Miso, Shoyu, des pickles japonais, mais aussi le choucroute, yaourt, boissons fermentées, etc.
Sans le savoir, nous avions la coutume de manger des préparations qui incluaient le travail des bactéries ce qui renforçait notre flore intestinale, par exemple. Aujourd’hui, on reparle beaucoup de ces anciennes méthodes. Nous aimerions notamment utiliser des produits à fermentation lactique.
C’est une alimentation vivante qui sont toujours originaux grâce à des bactéries qui se trouvent dans l’air du lieu.
L’atelier de fabrication de l’alimentation fermentée a des atouts notamment pour les personnes âgées. Car c’est une alimentation vivante sur laquelle nous travaillons avec le temps. Une fois c’est préparé, ce n’est pas encore fini. Il faut à la fois attendre 3-6 mois pour obtenir le résultat. Pendant ce temps, nous avons besoin de s’en occuper de temps en temps. Ce sera un plaisir pour la personne isolée, ou qui a besoin d’occupation quotidienne.

Atelier cuisine

C’est un échange de sentiments, de connaissances d’expériences.
Nous voudrons varier la sorte de cuisine, donc pas seulement japonaise,
Mais si nous désirons créer un atelier culinaire japonais, c’est également dans l’ambition de retrouver les assiettes traditionnelles de nos grands-mères, c’est important pour nous Japonaises vivant en Belgique de pouvoir échanger à partir de nos cultures différentes.

La table d’hôte :

Elle se réalisera en réfléchissant aux produits qui doivent être frais et de qualité en fonction des budgets possibles. Nous envisageons d’utiliser les anciennes méthodes traditionnelles que nous connaissons, comme la fermentation utilisée par nos grands-mères. La préparation des repas sera pensée de sorte que ceux-ci soient orientés vers des pratiques imaginant une cuisine digestive, avec moins de «gras», la plupart du temps végétarienne.

Atelier créatif et loisir

— Atelier Sashiko (broderie japonaise)
« Sashiko », est une technique japonaise de broderie. Utilisée historiquement pour rapiécer des vêtements ou les rendre plus solides, elle sert également à des fins décoratives.
On peut redonner la vie en réparer le textile usé, troué, avec des bouts de tissus récupérés. C’est une activité facile, apaisante, ludique très concrète, qui produit de jolis objets. On voit ainsi un résultat que l’on peut obtenir avec juste des bouts de tissus et un peu de travail manuel.
C’est aussi le temps de rencontres, des échanges, en faisant du travail manuel.

— Atelier créatif en art thérapie
Hiro et Sachiyo sont diplômée en art thérapie à l’HELB. Avant tout, nous sommes toutes les trois artistes qui ont des expériences artistiques personnelles depuis longs temps.
Nous voudrions partager ce vécu personnel avec les autres, notamment avec des personnes fragilisées, car nous savons que l’acte de création peut aider à se soigner.
Nous allons utiliser plusieurs techniques différentes en fonction des intérêts et les capacités de participants, comme textile, collage, peinture, dessin, tricote, photo, terre, etc.